فروش نخود آبگوشتی به صورت کیلویی
یکی از غذاهای سنتی ما ایرانیان که همواره طرفداران خاص خود را داشته و هنوز هم به عنوان یک
غذای اصلی در بسیاری از شهرها و روستاها مصرف می شود، آبگوشت است که به آن دیزی نیز می گویند؛
یکی از اصلی‌ترین ملزوماتی که برای تهیه این غذا مورد استفاده قرار می گیرد نخود می باشد و به
همین سبب است که فروش نخود آبگوشتی کیلویی در بازار داخلی کشورمان همواره رونق فراوانی دارد.
طرز تهیه نخود خورش نخود آبگوشتی
نخود آبگوشتی یکی از حبوبات بسیار خوشمزه‌ای است که سابقه مصرف آن به سالها و قرن های بسیار دور باز می‌گردد
و ما ایرانیان برای پخت دو غذای سنتی خود یعنی آش و آبگوشت از آن استفاده های فراوانی می نماییم؛
به غیر از دو غذای ذکر شده، خورش نخود آبگوشتی نیز در برخی از شهرهای کشور طبخ شده و به همراه برنج سرو می‌شود.
این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ بوده و طرفداران بسیار زیادی دارد.
و اما در این قسمت به طرز تهیه این خورشت بی نظیر که یکی از ملزومات اصلی آن نخود است اشاره می کنیم:
- ابتدا نخود های خورشی اعلا را به مدت یک روز در آب خیسانده و سپس پوست آن را جدا کرده و به دو قسمت تقسیم کنید.
- مقداری پیاز را به صورت ریز خرد کنید و آن را به همراه قطعات گوشت تفت دهید تا به خوبی سرخ شود.
- سپس زردچوبه و نخودهای پوست کنده را به آن اضافه کرده و روی آن آب بریزید و اجازه دهید در حرارت ملایم به خوبی بپزد.
- در ادامه رب گوجه فرنگی را در کمی روغن سرخ کرده و به غذا اضافه کنید.
- پس از اینکه مطمئن شدید گوشت به خوبی پخته است لیمو عمانی، فلفل و نمک را به آن افزوده و اجازه دهید به خوبی جا بیفتد.
- چند دقیقه قبل از اینکه آن را از روی اجاق بردارید می‌توانید مقداری گلاب به همراه زعفران به آن اضافه کرده و پس از چند دقیقه آن را به همراه پلو سرو کنید.
قیمت هر کیلو نخود آبگوشتی در بازار
قیمت نخود کیلویی آبگوشتی در بازار کشورمان نسبت به سایر نمونه های آن کمی بیشتر است،
چرا که این نخود از اندازه درشت تری نسبت به سایر نمونه های مشابه برخوردار بوده و همچنین مدت زمان پخت آن کوتاه‌تر است.
بسیاری از کسانی که از پروتئین‌های حیوانی استفاده نمی کنند، باید در طول هفته دو یا سه بار حبوبات پخته مصرف کنند
و نخود آبگوشتی یکی از مهمترین منابع برای تامین پروتئین، فیبر و انواع ویتامین های ضروری در جسم انسان به شمار می‌رود.
